Sobre nosotros
Una casa de montaña con alma de asador.
Llevamos años recibiendo a quienes bajan de la Sierra con hambre, frío y ganas de buena mesa. Aquí cada plato es una forma de decir: bienvenido a casa.
Nuestra cocina
Producto, fuego y respeto.
Creemos en la cocina honesta. Carnes seleccionadas, brasa de leña, recetas tradicionales y ese punto de cariño que sólo se aprende con los años.
Trabajamos con productores cercanos siempre que podemos, respetamos la temporada y dejamos que el fuego haga el resto. Sin atajos.
Tradición
Recetas que nos enseñaron en casa y que seguimos perfeccionando cada día junto al fuego.
Hospitalidad
Recibimos a cada cliente como recibiríamos a un amigo: con tiempo, atención y una sonrisa.
Cultura de montaña
Somos parte de Cercedilla. Vivimos la Sierra y la compartimos en cada plato.
Ven a conocernos.
La mejor forma de entender El Corralón es vivirlo. Reserva tu mesa y deja que te recibamos junto al calor de la chimenea.
Reservas
Las mesas se completan rápidamente los fines de semana
Reserva tu mesa y descubre por qué El Corralón es uno de los restaurantes más apreciados de la Sierra.
Atendemos personalmente cada reserva.